第870章都是猪肉的错（第2/2页）

欧洲人对猪肉的态度基本是：喜欢——厌恶——再喜欢的过程。

在中世纪早期，猪肉是贵族们偏爱的食物，价格比牛还要贵一些，那时候养猪都是让猪去森林里找吃的。但是到了后来城市化后，什么都吃的猪就成了欧洲城市‘清道夫’，那时候像巴黎那样的地方都是养猪来清理粪便……于是人们又开始厌恶猪，就连很多宗教教义中都说：牛仅吃地上的草和树上的树叶，而猪吃一切干净和不干净的。

那个时期宗教的影响力那可是高的吓人，但是当宗教改革的时候又开始‘拨乱反正’，包括被当时宗教里明确厌恶的猪又成了好东西，各种关于猪的美食又出现在了人们的餐桌上。

但是这里的猪和华夏那边的猪还是有所不同的。

华夏养猪都会给公猪进行阉割，被阉割后的公猪都是脱离了低级趣味的猪，每天就知道吃吃睡睡，长肉迅速腥味变小肉质细嫩，而欧美这边养猪原来是没有这个习惯的，不过这些年来欧美的大型养猪场也开始学习华夏养猪办法给猪进行阉割。甚至还推出了关于阉割的相关法律：禁止生猪进行无麻醉阉割，要不然猪太疼要考虑猪的感受。

你们吃猪肉的时候怎么不考虑这一些呢？