芡实水中的珍馐佳蔬（第2/2页）

此品补肾涩精，健脾益气，适宜肾病日久，肾虚不固，症见遗精，遗尿，头晕耳鸣，腰酸疲乏，或老人视物不清，夜尿频多，手足不温之人食用。

莲子芡实荷叶粥

用料：莲子30克、芡实30克、糯米60克、荷叶50克，白糖或食盐适量。

制作：（1）将莲子、芡实、糯米洗净，荷叶洗净分卷扎成3～4个小卷。（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，改小火煮至粥成，去荷叶，加食盐调咸粥或加白糖调甜粥均可，随量食用。

此粥健脾涩肠、养心安神，适合神经衰弱属心脾两虚者，症见失眠心悸、气短乏力、食少倦怠、食后腹胀或大便溏薄之人食用。