第267章

赵西平带着两个尾巴磨豆面回来时,隋玉正在炸猪肉块,五花肉下油锅前已经腌制过,酱油中掺着蜂蜜,油淋后,猪肉块呈现酱红色。

酸萝卜丝已经切好,黄豆芽也择洗干净,肥猪油和瘦肉丝也切好了,只等饼烙好,就可以着手准备炸油渣和炒瘦肉。

“娘,豆面磨好了。”小崽兴冲冲跑进来汇报,“我爹问我们在哪里烙饼?”

“还在咱们的院子里,你让你爹生火炉子,让你舅舅进来,面盆和陶釜都往那里搬。”隋玉吩咐,“对了,让你们去喊你姑姑来咱家吃饭,你们喊了吗?”

“喊了,我姑姑不来,我姑姑要去买骆驼。”

“噢。”隋玉应一声,“看来你姑姑今年赚钱了。”

“嗯,阿宁说他娘可有钱了。”小崽扒在门口说。

“你娘有钱还是他娘有钱?”翠嫂逗他,她端来一盆酸菜,跨进门问:“娘子,今天有多的油渣,我给你们蒸两笼酸菜油渣包子?”

“行,晚上蒸,我们晌午吃烙饼。”隋玉交代,“我准备的配菜你们先别动,我让人来通知的时候,你们再弄。小崽,去给我抓两把胡豆粉来。”

小崽颠颠跑了,再进来是跟他舅舅一起,隋良过来提陶釜,库房里存放着十七口陶釜,高的堪比水桶,矮的仅有碗高,不仅高矮不一,还分敞口和紧口。隋良要提走的陶釜就是敞口的矮釜,造型像个碗,椭圆形的底,釜口外扩,两旁配有手柄,这种釜最适合用来烙饼。

五花肉的外皮炸起酥,隋玉用木签子戳着肉放进卤汤里,卤肉锅放在靠后的灶口上,小火慢炖,炖一个时辰,这样炖出来的肉最有滋味。

“娘,胡豆粉。”小崽提醒。

翠嫂端过盛放瘦肉条的陶钵,说:“丢这里面。”

小崽看隋玉没反对,他照做了。

“刚刚我问你的话你还没回答吧?是你娘有钱还是你姑姑有钱?”翠嫂又问。

小崽踢了踢脚,打马虎眼说:“我不晓得。”

“要我说就是你娘有钱。”翠嫂点他一下。

隋玉擦着手走过来,她笑看小崽一眼。

小崽拽着她的衣摆高兴地往外走,出门了,他又扭头说:“我娘没钱。”

“哎呦,瞧你小气的,生怕我们知道你娘有钱了。”翠嫂嘘他。

小崽略略略地吐舌,他扮个鬼脸,麻溜地跑了。

隔壁院子已经烧起火了,面盆和桌子也摆好了,隋玉进门撸起袖子,她拿盆舀五瓢胡豆粉和两瓢黄豆粉,末了再去舀三瓢麦面掺进去,搅匀了兑水揉搓。

“良哥儿,把面板给我拿来,还有擀面杖。”隋玉说。

“好。”

“娘,我拿什么?”小崽急着领差。

“你去洗洗手,待会儿来给我揪面团。”

小崽应一声,起身就跑。

这下院子里只剩夫妻俩,两人一东一西各守一边。

赵西平往炉子里塞两根柴,他走过去问:“要不我来擀面?”

“算了,小崽想吃我烙的饼,我总要付出些行动。”

赵西平忍不住嗤一声。

隋玉抬头看他一眼,又低头继续揉面。

“姐,面板和擀面杖拿来了。”

“娘,我手洗干净了。”

赵西平默默走开,他继续去烧火。

面团揉好,隋玉坐在隋良搬来的椅子上,她捏撮黄豆粉撒面板上,接着揪坨面团用擀面杖擀开。

“姐,陶釜是不是能放炉子上了?”隋良问。

“对。”隋玉点头,“烧小火啊,这次烙的饼薄,勤翻动,两面炕出淡黄色的印子就好了。”

说着话,一张豆饼就擀好了,小崽立马递来一坨面团,继而接过面饼送过去烙。

四人分工,擀面的擀面,烧火的烧火,烙饼的烙饼,还有个跑腿送面饼的,四人配合默契,互不耽误,第二张豆饼刚擀好,锅里的豆饼就熟了。

“来来来,我们先尝尝味。”隋良吸着气,忍着烫把饼分成四半,自己叼着一块,又手忙脚乱地塞两块出去,最后一块拿去喂进隋玉嘴里。

“不错不错,挺香的。”隋玉点头,“豆粉烙熟了好香啊。”

赵西平点头,不过仍坚持说:“不如鸡蛋韭菜盒子好吃。”

“明年我用豆面包鸡蛋韭菜盒子。”隋玉故意说。

赵西平迅速改口:“豆面饼子就是比白面饼子香。”

隋玉毫不掩饰地白他一眼,他乐得翘起嘴角。

第二块豆饼又出锅了,这次四人不再囫囵吞枣地咽进肚,细细一品,豆饼咀嚼着有丝甜味,比纯面饼子的口感丰富些,尤其是表面浮的一层豆粉,烙熟后简直香气扑鼻。

一连十张饼,出锅就进肚,隋玉不得不喊停:“别吃了,尤其是小崽,现在吃饱了,待会儿菜来了你就吃不下了。”

小崽遗憾地看了看肚子,他的肚子也不小,为什么只能装一点点食物。