第74章(第2/2页)

然后黄花鱼身的话,她考虑了下,要么也片起来放在冰箱里明天早上做鱼片粥喝,至于素菜的话,可以做一个油泼娃娃菜,然后小青菜也可以爆炒一个,这样就四个菜了,也算够了。

安排好了就打算先清理鱼,温薇已经自动的去把火给点旺了,岑瑜原本就让她留了点炭火,这会儿扔点纸屑进去,瞬间就起来了,然后再加小段的木头进去,疯狂的扇风。

岑瑜那边拜托了节目组的巨汉把鱼给拍死,然后她剖开鱼肚,把里面的东西掏出来。

“鱼鱼你之前就有处理过鱼吗?”

岑瑜摇头,“怎么可能……没什么机会。”

“那看你好像也还挺熟练的?”

岑瑜又拉出来一段东西,随手就放在盆里洗了,“我就琢磨着弄吧,我看网上的教程都说,只要运气好,不把里面的鱼胆弄破就行。”

她随手就掏出来又是鱼泡又是鱼籽的,然后把鱼用流水洗干净,最后把它的腮也给拔了,竟然就处理好了。

全程也不过就是温薇点火的时间。

她拿厨房纸吧鱼擦干,然后摸了摸鱼的脖子,找了位子就一刀看下去,鱼直接就被一分为二。

锅热了,她还是收拾了葱姜蒜还有一点辣椒进去爆香,院子里瞬间就开始多了烟熏火燎的味道。

等蒜香已经整个爆出来了,再加了半锅的水,紧接着放入鱼头。

岑瑜看了下,厨房里面的配料十分齐全,这叫她还算满意。

往里面加了生抽小半碟、老抽小半碟、料酒小半碟,糖稍微多一些,中午的时候她就看出来了,温薇也是个比较喜欢甜的人。再加适量的盐,几颗八角,一小段大葱节还有几颗花椒,盖上盖子开始煮。

温薇看了一眼,“是不是要煮好一会儿啊?”

岑瑜点点头,“要入味……要煮熟,应该是要好一会儿吧。”

温薇就问,“那我还要去做点什么吗?”

岑瑜就说,“去摘点娃娃菜和小青菜回来吧,都认得到吗?”

温薇脸都热了,“当然啦!”

岑瑜就回到案板前看着鲷鱼。

这鲷鱼颜色粉粉红红的,格外娇嫩,她刚才处理的时候都小心翼翼,就怕是撕碎了里面的鱼肉。

其实岑瑜之前也没有吃过鲷鱼生,但是她知道,只要是新鲜的海鱼,很多鱼生都是嫩的和牛肉一样的。

岑瑜深吸一口气,又摸出手机看了一会儿,然后才摸出刀来。

她先把鱼去头,切成两段,把中间的大骨给取了,然后用手指在鱼肉上面慢慢的找细刺。

这种可以做鱼生的鱼细刺比较少,不一会儿就全部找完了。

温薇叫起来,“鱼鱼,这个汤开了。”

岑瑜连忙就说,“那你帮忙抽两根柴,小火慢慢炖。”

温薇哦了一声,然后拿了火钳去夹。这也是之前刚才岑瑜那儿学到的。

岑瑜开始片鱼,这个鱼很好去皮,只需要用刀起开一边,然后顺着就能撕下来,现在看到的就是两张完整的鱼肉。

她顺着鱼肉的纹理往下片,但她手不算稳,所以切出来的鱼肉就不够薄。

但——随便吧,就自己吃还讲究那么多做什么。

鱼头火锅已经弥漫出香味来了,这个时候葛长安和蒋梦出来了。

也不知道两个人是说了什么,但总归好似又和好如初了。

两人闻着空气中的鱼香味,这是比中午还要煎熬的味道,毕竟中午的时候是早上还吃了汤面,到了这会儿是好久没有闻见热腾腾的东西了。

蒋梦咬了咬牙,觉得岑瑜更加讨厌了。

岑瑜切生鱼片,足足是切了半个来小时,手都切软了,但鱼片摆了满满一大盘,她照着中午的酱汁也调了一份,不过晚上的她多加了点醋和辣椒,毕竟鱼生要稍微酸辣一点好吃。

“薇薇姐,帮忙把火烧旺一点吧,收个汁就行了。”

她泛出了淀粉和水,“怎么原来做的不是那种奶白色的鱼汤吗?”

岑瑜就说,“我看那种都要加豆腐啊什么的……我们啥都没,还是吃点咸辣口的吧。”

她把素菜收拾好,然后就等着鱼下灶了,就可以上手炒蔬菜了。

岑瑜动作很快,到这会儿也不过就是过去了一个小时的时间,估摸着八点半之前肯定就能吃上饭了。

可蒋梦和葛长安这会儿还没有动作,当然了,如果她们也还是做沙拉的话,那进度也很快的。

岑瑜正往鱼里面倒了淀粉水,让汤汁浓一点,那边葛长安突然就开口叫她,“鱼鱼,我这个老阿姨和你商量个事儿怎么样?”

岑瑜搅了搅鱼头,然后转头过来,露出无懈可击的笑容来,“前辈有什么事儿?”